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青椒通菜梗,清炒手捏菜,醋烹黄豆芽,滑炒肉片的做法_健康频道_

发布日期:2020-07-18 00:45   来源:未知   阅读:

青椒通菜梗

食材

通菜500g、二荆条2个、红椒3个、蒜瓣儿4颗、姜4片、干灯笼椒1颗、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

做法

1、通菜梗叶分离,摘成小块,喜欢把捏碎。

2、准备三个椒,去籽后切丝,切丝备用。

3、蒜中间切开,切条,姜片切丝。

4、一个干辣椒增香增辣。

5、油热下姜蒜灯笼辣椒爆香,下通菜梗翻炒片刻。

6、下辣椒丝。

7、翻炒片刻加盐鸡精生抽调味即可。

清炒手捏菜

食材:小青菜1把,口蘑7个,植物油,盐,蔬果粉适量

做法:

1、小青菜处理好,清洗干净沥水,切成小段;

2、 加适量盐,用手用力捏把小青菜,静置30分钟,挤去多余菜汁;

3、蘑菇洗净切片;

4、热油,放蘑菇片煸炒,倒入手捏菜翻炒,最后加蔬果粉调味即可。

醋烹黄豆芽

主料:

黄豆芽300克

调料:

食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒15粒、干辣椒1个、香醋1/2汤匙、香菜20克、植物油1汤匙

做法:

1.黄豆芽洗净,沥干水分,香菜洗净,切成段

2.锅中注入植物油,下入花椒,干辣椒炒出香味

3.倒入沥干水分的黄豆芽

4.加入盐快速翻炒均匀,炒至豆芽断生,后烹入香醋

5.加入香菜段,快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

滑炒肉片

食材:里脊肉、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉 、酱油、味精、料酒

做法:

1、里脊肉切片,加盐、蛋清、水淀粉上浆;

2、锅置火上,放入油烧至四成热,下肉片滑熟,盛出;红椒片用油焐热,待用;

3、锅内留底油,下韭黄段爆炒,加料酒,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入肉片、红椒片,炒匀装盘即可。

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